Recettes de Noël 0004 - La bûche aux marrons glacés

La bûche aux marrons glacés

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 7 heures

Préparation : - 1 boite de marrons au naturel
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 250 g de chocolat noir
- 3 c. à café de café fort
- 4 à 6 marrons glacés
- crème Chantilly
- feuilles de houx en pâte d'amandes
- petites boules rouges en sucre.

1. Egoutter et passer les marrons au moulin à légumes.

2. Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie. Y incorporer le sucre. Hors du feu, ajouter le beurre et la purée de marrons. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

3. Verser la crème obtenue dans un moule à cake pour former la bûche et mettre 3 h au réfrigérateur.

4. Démouler cette bûche sur un plat et faire dessus des stries avec une fourchette pour imiter l'écorce.

5. Remettre 4 h au réfrigérateur.

Servir la bûche décorée avec de la crème Chantilly, des marrons glacés et les feuilles de houx en pâte d'amandes.

... Et régalez-vous !



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